FLAN DE CALABAZA

   Ingredientes:

 –   1kg de calabaza

–     3 huevos

–     125gr de azúcar moreno

–     1 vaso de leche evaporada

–     1 pizca de sal

–     Caramelo líquido

–     Nata montada

–     Coco rallado

 Preparación:

Se corta la calabaza en daditos y se cocina en el microondas durante 15-20min, o hasta que esté blanda. Luego se quita la piel y se aplasta con un tenedor hasta conseguir una textura más o menos homogénea. Se reserva.

Aparte se baten los huevos con una pizca de sal y se mezclan con el azúcar y la leche. Luego se bate la mezcla con la calabaza chafada.

Se unta el molde con caramelo líquido, se vierte en él la mezcla y se mete en el horno, previamente calentado a unos 200ºC, durante 40 minutos aproximadamente.

Servir con nata montada y coco rallado espolvoreado por encima.

¡¡¡ Buen provecho!!!

Receta de: Maria Angeles Ribas Escandell