GRAIXONERA

INGREDIENTES:

-1l. de leche

- 6 ensaimadas secas o trozos de pan

- 6 huevos

- Una rama de canela

- La piel de una naranja o un limón

- 300gr. De azúcar blanco o moreno

PREPARACIÓN:

Ponemos el litro de leche con la rama de canela y la piel de la naranja, y lo hervimos a fuego lento diez minutos. Lo dejamos enfriar.

Rompemos las ensaimadas en trocitos pequeños y batimos los huevos. Colamos la leche y cuando esta tibia lo mezclamos con las ensaimadas y el azúcar, removemos. Caramelizamos la fuente (para que no se pegue), añadimos la mezcla y lo ponemos en el horno a fuego lento. Cuando pinchemos con una aguja y salga limpia ¡esta lista!, esperar a que se enfríe.

Se puede presentar con un poco de nata montada en el plato.

¡Buen provecho!

Receta de: Anna Gironés Martí