MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES para 2 personas:
-Un chorrito de aceite de oliva.
-4 dientes de ajo.
-Una cucharadita de harina.
-1/2L de caldo de pescado.
-4 rodajas de merluza.
-Un pellizco de sal.
-Perejil.
-100g de almejas.
-100g de gambas.

MODO DE PREPARACIÓN:
-En una cazuela de barro se rehoga el ajo y se le agrega la harina removiendo para que no se queme.
-Se introduce la merluza sellandola vuelta y vuelta.
-Se le agrega el caldo de pescado.
-Se cuece el pescado 5 min por cada lado.
-Se le añaden las almejas y las gambas y cuando estas estén hechas se le añade el perejil.
-Por ultimo, se sala al gusto y se sirve caliente.

por Maria del mar Villar