SOPA DE ESTRELLITAS

INGREDIENTES:

- 2 litros de agua

- ¼ Pollo

- ¼ Pollo payes

- 1 trozo de morcillo de cerdo

- 1 trozo de morcillo de ternera

- 1 hueso blanco

- 1 zanahoria

- 1 puerro

- 1 nabo

- 1 hoja de apio

- Estrellitas

- ¼ de cuchara de azafrán

- 2-3 granos de pimienta jamaicana

- 2-3 granos de pimienta negra

- Sal al gusto

PREPARACIÓN DEL CALDO

1º Poner los dos litros de agua en una olla y lo pones a hervir.

2º Una vez que el agua esta hirviendo se ponen todos los ingredientes dentro.

3º Lo pones a fuego medio durante una hora, una hora y media. ( yo tengo cocina de butano)

4º Una vez hecho lo cuelas con un colador y se pone en una olla aparte.

5º Este caldo lo vuelves a hervir y cuando esta hirviendo pones las estrellitas durante 7 minutos y listo.

por Lorena Álamo