TORTITAS

INGREDIENTES

- 225 g de harina

- 35 g azúcar glaseado

- 1 y ¼ cucharadita de levadura en polvo

- ¼ cucharadita de bicarbonato sódico

- Una pizca de sal

- 300 ml de suero de leche (sustituir por 300 ml de leche y 1 cucharada de vinagre)

- 60 g de mantequilla derretida

- 2 huevos batidos

- 125 g de arándanos azules

- ½ cucharadita extracto de vainilla

- Aceite para la parrilla 

Para la guarnición:

- Sirope de arce

- Mantequilla a temperatura ambiente

- Unas lonchas de beicon

- Fruta al gusto

PREPARACIÓN

Para preparar la receta de Tortitas de arándanos  o Blueberry Pancakes. 

1.Precalentamos la parrilla a 200˚C y pincelar con aceite.  

2. Tamizamos la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.

3. En un bol, mezclamos suavemente el suero de leche, la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla y añadimos la mezcla a la harina cuidadosamente.

4. Añadimos también los arándanos.

5. Con una cuchara de helado (1/4 taza), echamos masa para 6 tortitas en la parrilla y bajamos la temperatura a 175˚C.  

6.Cocinamos hasta que se formen burbujas. Cuando salen las burbujas, las damos la vuelta y cocinamos unos minutos más. 

 Y ya está!

Por: Pau Torres